El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA, 2006), define la figura de observatorio como un instrumento destinado a la recopilación sistemática y permanente de datos y su conversión en información, dotándola de importancia y propósito.El Observatorio es un espacio donde se dan a conocer, a través de indicadores, la evolución del sector azucarero de El Salvador en temas medio ambientales y salud y seguridad ocupacional, dando una visión integral del nivel alcanzado en sostenibilidad.
Es el establecimiento de un sistema de monitoreo de BPA que permita la recopilación y análisis de información de forma periódica en el tiempo, así como la mejora continua y la publicación de los resultados a través de una plataforma digital de libre acceso.
Ser una red de información fidedigna del sector azucarero a nivel nacional, que promueva la sostenibilidad y la toma de decisiones basada en información estadística y fiable de utilidad.
Km. 68 1/2, Carretera a Zacatecoluca, Cantón San Antonio Caminos, San Vicente
Km. 8 1/2, Carretera al Coco, Cantón La Magdalena, Chalchuapa, Santa Ana
Productores de caña de azúcar
Ingenios azucareros
Cooperativas cañeras
Hectáreas de caña cosechadas anualmente
VALORES del OBPA:
1.Credibilidad
2.Sistemático
3.Universal
4.Sustentable
5.Sectorial
6.Dinámico
7.Innovador